Салат овощной на зиму

В осенний период, когда заканчиваются овощи на дачном участке, мы стараемся закрутить побольше салатов на зиму. И это правильно. Заготовки должны всегда присутствовать в кладовой. Если нет желания или времени готовить, то салат из овощей с вареной картошечкой - самое то! 

Бурые и красные твердые помидоры нарежем дольками, огурцы - полукружочками или кружками, болгарский перец - соломкой, а лук - четвертинками. Чеснок нарежем на симпатичные пластины, горький перец - тонкими кругами. Все подготовленные овощи посолим, тщательно их перемешаем, затем заправим уксусом, сахарным песком, специями и растительным маслом. Оставим овощную смесь на 2 часа. 

Когда овощи пустят сок, разложим салат в стерилизованные банки и накроем закаточными крышками. Поставим в кастрюлю с холодной водой для стерилизации, предварительно постелив на дно ткань в несколько слоев. Это необходимо для того, чтобы банки не лопнули во время стерилизации.

0,5 л стерилизуем в течение 15-ти минут. Время засекаем после того, как закипит вода. Извлечем банки из кстрюли и закатаем, затем перевернем и укутаем салаты. После остывания банки унесем в кладовку для хранения. Вот и на зиму запаслись вкусной закуской!

На 2 кг помидоров возьмем: 1 кг огурцов, 2 больших болгарских перца, половину стручка острого чили, 60 г 9%-го уксуса, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. Кроме этого следует добавить 100 г растительного масла, смесь перцев и несколько гвоздичек для пикантности и оригинального аромата.

Когда ломается смартфон или компьютер мы впадаем в панику. Но сервисный центр всегда готов быстро выполнить ремонт iPod по ссылке https://restore.com.ua/ с гарантией. Замена комплектующих и экрана многофункционального устройства выполняется в кратчайшие сроки, обеспечивая нам хорошее настроение и чудесную жизнь!

Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.

✅ Салат «Молодчик»
Потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,8 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 400 г сахара, 300 г соли, 800 мл 6%-го уксуса.

Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек.
Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа.

Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12 минут.

✅ Овощной салат
Потребуется: 5 кг капусты, по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перца разных цветов, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6%-го уксуса, 4 ст. ложки соли, 350 г сахара.

Морковь натереть на крупной терке, капусту и перец порезать соломкой, репчатый лук – кольцами или полукольцами. Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, периодически помешивая, оставить на 12 часов.

Разложить салат в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.
При употреблении салат ничем не заправлять, в нем все есть.