Очищающий свекольный квас - целительный бальзам

Он чистит организм от шлаков, освобождает почки от камней, кишечник - от гнилостных брожений, сосуды - от закупорок, а печень - от всего ненужного. К тому же, помогает снизить артериальное давление.

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса: бездрожжевой и дрожжевой.

Бездрожжевой способ является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое-пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки-двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток.

1-й способ

Ингредиенты:

— 500 г свеклы
— 3 л воды
— 50 г ржаного хлеба
— 10 г дрожжей
— 100 г сахара

Сырую свеклу тщательно промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы вода только покрывала свеклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно теплым), положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Затем квас процедить и охладить. Свеклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд.