Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.

1 ч. л. тертой лимонной цедры

20 г панировочных сухарей

растительное масло – 2 ст. л.

мука пшеничная – 2 ст. л.

петрушка рубленая

350 г свиного фарша

яйца сырые – 2 шт.

по 0,25 ч. л. сухого тимьяна, чабреца, молотого кориандра, тертого мускатного ореха

соль

Приготовление:

Свиной фарш выложить в миску, вбить 1 яйцо. Добавить зелень петрушки, цедру, тимьян, чабер, кориандр, мускатный орех. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 200ºС, противень размером 33х23 см слегка смазать маслом.

В отдельные тарелки всыпать муку и панировочные сухари. Оставшееся сырое яйцо взбить.

Свиной фарш с пряностями разделить на 6 равных частей и сформировать из них пирожки.

В каждый пирожок, смочив руки холодной водой, завернуть одно очищенное вареное яйцо.

Пирожки с яйцом обвалять сначала в муке, затем в яйце, потом в панировочных сухарях.

Выложить на подготовленный противень и запекать по 10–15 мин. с каждой стороны.

Дать постоять в выключенной духовке 5–7 мин. и подавать.