-Цитатник

Современные письма Деду Морозу - (2)

Современные письма Деду Морозу Рейтинги - это здорово! К абсолютным чемпионам по всенародн...

Интересная бесплатная развивающая игра - (3)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

Художник Heinz Scholnhammer - импрессионист-романтик - (5)

Художник Heinz Scholnhammer - импрессионист-романтик Художник Heinz Scholnhammer родился в Вен...

Тонизирующее средство - улучшает состояние волос, кожи и зрение - (1)

Тонизирующее средство - улучшает состояние волос, кожи и зрение.   Целебная смесь омол...

Хреновуха - целебный напиток против гриппа! - (2)

Хреновуха - целебный напиток против гриппа!   Безусловно, хрен можно купить в гот...

 -Я - фотограф

Фотоработы от blackgerm. Часть 3.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fridrix

 -Рубрики


Советы шашлычникам

Суббота, 04 Июня 2016 г. 20:02 + в цитатник

Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немного соли и свежемолотого перца. В маринада принято добавлять лук кольцами и измельченный на мелкой терке. В таком случае мясо получится более сочным.

Среди приправ, подходящих для шашлыка, присутствуют такие, как: зира, кориандр, паприка, сушеные травы, чеснок. В баранину добавляют горсть размятых ягод ежевики и мяту. Для курицы будет идеальным кисломолочный маринад, к примеру, кефир с приправами. Добавление лимонного сока или вина может сделать мясо жестким. Ни в коем случае не добавляйте уксус.

Лучшие дрова для мангала — виноградная лоза. Она горит быстро, давая сильный жар. Но можно обойтись дубом, березой и фруктовыми деревьями. Хвойные смолистые дрова не годятся, так как мясо будет горчить.

Расстояние от углей до мяса в мангале должно быть примерно 4 пальца
Не следует заполнять углями всю емкость мангала. Один край следует оставить свободным, чтобы иметь возможность сдвигать шампуры с полуготовым мясом.

Кусочки сала между кусочками мяса прибавит сочность. Не следует нанизывать нмежду мясом кольца лука - они сгорят.

Если угли начинают гореть, не следует поливать их водой, Лучше посыпать солью. Она не даст огню потухнуть, лишь уменьшит жар.

Перед тем, как положить шампуры на мангал, бросьте на угли несколько веточек розмарина, тархуна или шалфея. Мясо подкоптится и пропитается ароматным дымом трав.

шашлык/3862295_ (700x525, 95Kb)

Рубрики:  Питание, кулинария, вкусные блюда
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 14 пользователям



Славка_Ядин   обратиться по имени Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 07:02 (ссылка)
Дельные советы... Благодарю! Только вчера открыли шашлычный сезон...
Ответить С цитатой В цитатник
meiztan   обратиться по имени Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 15:26 (ссылка)
Спасибо большое .
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку