-÷итатник

—овременные письма ƒеду ћорозу - (2)

—овременные письма ƒеду ћорозу –ейтинги - это здорово!   абсолютным чемпионам по всенародн...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (3)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

’удожник Heinz Scholnhammer - импрессионист-романтик - (5)

’удожник Heinz Scholnhammer - импрессионист-романтик ’удожник Heinz Scholnhammer родилс€ в ¬ен...

“онизирующее средство - улучшает состо€ние волос, кожи и зрение - (1)

“онизирующее средство - улучшает состо€ние волос, кожи и зрение.   ÷елебна€ смесь омол...

’реновуха - целебный напиток против гриппа! - (1)

’реновуха - целебный напиток против гриппа!   Ѕезусловно, хрен можно купить в гот...

 -я - фотограф

‘отоработы от blackgerm. „асть 3.

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Fridrix

 -–убрики

 ак заморозить грибы и грибной бульон на зиму

—уббота, 20 »юл€ 2013 г. 12:38 + в цитатник

 ак заморозить грибы и грибной бульон на зиму

грибы белые (240x210, 15Kb)

¬се виды съедобных грибов можно заморозить на зиму. ѕоскольку домашний холодильник не позвол€ет заморозить все и сразу, то следует запастись самыми хорошими грибами. «амораживать грибы можно в отварном или обжаренном виде. »х нужно довести до полной готовности, и только тогда заморозить.

Ѕелые и другие трубчатые грибы.

Ѕелые грибы вкусны в замороженном виде. ѕри подготовке отделите молодые грибы от старых. √рибы отварите или обжарьте до готовности, извлеките из воды, дайте хорошо стечь воде и только после этого плотно утрамбуйте в формы дл€ замораживани€. јроматную жидкость, оставшуюс€ после варки, используйте дл€ супов.

ќчень вкусны в замороженном виде жареные или отваренные молодые шампиньоны, а также рыжики и крупные сыроежки.

ќп€та нужно замораживать без ножек, так как они немного жестковатые. ’ранить замороженные грибы можно около шести мес€цев в морозилке.

√рибна€ бульон-основа

√отовим бульон-основу. ќтваренные грибы хорошего качества дадут прозрачный, насыщенный, очень ароматный отвар. ≈го можно хранить в замороженном виде и использовать дл€ наваристых супов. ќтварите грибы, бульон остудите и разлейте вместе с грибами по контейнерам или пищевым пакетам и заморозьте. „тобы приготовить грибной суп, достаточно сделать зажарку из моркови и лука и добавить к разогретому бульону картофель, крупу или лапшу, а также зелень и специи.

√рибы можно отварить вместе с овощами - картофелем и морковью. ¬ таком случае получитс€ отличный полуфабрикат. Ћук добавл€ть не стоит. ƒобавите его в обжаренном виде непосредственно при приготовлении грибного супа.

ј здесь смотрите как приготовить замороженные овощи и €годы на зиму дл€ приготовлени€ вкусных блюд!

–убрики:  ѕитание, кулинари€, вкусные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



ясонова_Ќина   обратитьс€ по имени —уббота, 20 »юл€ 2013 г. 14:22 (ссылка)
ќтлично замораживаютс€ и свежие, не обработанные термически грибы, суп получаетс€ душистый, как летом, надо только тр€почкой тщательно очистить от мусора и заморозить небольшими порци€ми.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку